Rubrica
mercoledi 11 Gennaio 2012
Da Salice Terme
Prosciutto fritto in pastella
La ricetta del Prosciutto fritto in pastella è ideale per affascinare i vostri figli e proporgli un piatto insolito dall'aroma invitante.
Ingredienti per 4 persone:
1. Prosciutto cotto 300 g
2. Uovo 1
3. Farina 50 g
4. Sale q.b.
5. Pepe q.b.
6. Birra 1/2 bicchiere
7. Olio 1 bicchiere
Preparazione
1.reparate il prosciutto tagliandolo a fettine tutte uguali e tritate gli avanzi.
Fate con la farina, l'uovo, una presa di sale e una di pepe una pastella che diluirete con la birra, lasciandola poi riposare per 5 minuti.
2.Infarinate le fettine di prosciutto, passatele nella pastella e friggetele nell'olio caldissimo.
3.Unite gli avanzi di prosciutto al residuo di pastella, sbatteteli per bene amalgamarli e poi fatene una frittatina sottilissima.
4.Al momento di servire disponete le fette di prosciutto nel piatto di servizio, guarnendole con la frittata tagliata a listarelle.
BUON APPETITO RAFFAELLA
Da Salice Terme
Prosciutto fritto in pastella
La ricetta del Prosciutto fritto in pastella è ideale per affascinare i vostri figli e proporgli un piatto insolito dall'aroma invitante.
Ingredienti per 4 persone:
1. Prosciutto cotto 300 g
2. Uovo 1
3. Farina 50 g
4. Sale q.b.
5. Pepe q.b.
6. Birra 1/2 bicchiere
7. Olio 1 bicchiere
Preparazione
1.reparate il prosciutto tagliandolo a fettine tutte uguali e tritate gli avanzi.
Fate con la farina, l'uovo, una presa di sale e una di pepe una pastella che diluirete con la birra, lasciandola poi riposare per 5 minuti.
2.Infarinate le fettine di prosciutto, passatele nella pastella e friggetele nell'olio caldissimo.
3.Unite gli avanzi di prosciutto al residuo di pastella, sbatteteli per bene amalgamarli e poi fatene una frittatina sottilissima.
4.Al momento di servire disponete le fette di prosciutto nel piatto di servizio, guarnendole con la frittata tagliata a listarelle.
BUON APPETITO RAFFAELLA
Progetto in collaborazione con POLO TECNOLOGICO e SOCIO EDUCATIVO
IRCCS S. Maria Nascente
Fondazione Don Gnocchi
Via Capecelatro, 66
20148 Milano
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DON CARLO GNOCCHI
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